牛肉粉能做哪些美食-tft每日頭條

牛肉粉能做哪些美食

美食更新时间:2024-11-25 00:41:26

牛肉粉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、泡酸蓮白、酸蘿蔔等。是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，風味獨特。

原料及調料

新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿蔔、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、幹辣椒、高湯、蕪荽、味精等适量。

牛肉粉能做哪些美食（美食做法牛肉粉）1

具體制作方法

第一步

黃牛肉洗淨切成大塊下鍋煮，鍋開後反複打去血沫，用紗布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、幹辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起

小火炖，炖至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續炖，直至炖酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛闆油煉成牛油單獨用容器盛出。

牛肉粉能做哪些美食（美食做法牛肉粉）2

第二步

米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用幹辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇裡撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；

第三步

食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗裡，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。

牛肉粉能做哪些美食（美食做法牛肉粉）3

風味特色

肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。

制作要點

肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上适量的鹽，味不夠根據口味再加。

牛肉粉能做哪些美食（美食做法牛肉粉）4

清湯牛肉粉的做法

主料：原味牛肉清湯、煮牛肉、小青菜、米粉或面條

輔料：鹽、雞精

1. 青菜洗淨後用清水浸泡備用。

2. 煮牛肉切片備用。

3. 取一鍋放清水燒開，米粉入沸水中煮5分鐘左右撈出盛入湯碗。

4. 原味牛肉湯倒入鍋裡燒開，加鹽和雞精調味。将青菜入湯裡氽一下撈起，和牛肉片一起放入米粉上。将滾燙的牛肉湯舀到碗裡即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食美味奇緣毛曉彤失明哪集
日前，由饒俊編劇，柯政銘執導，Mike、毛曉彤、張雨劍、陳欣予、方逸倫、盛朗熙等聯袂主演的《美味奇緣》正在湖南衛視甜蜜熱播中。一場葉以瀾（陳欣予飾）謀劃已久的車禍，讓她不惜以斷腿的代價将衆人的矛頭指向宋佳茗（毛曉彤飾），其報複計劃也因此進一... 2022-11-17
美食老北京炒肝
老北京炒肝?主料：豬肝一塊輔料：雞蛋一個、水澱粉适量、料酒兩勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青紅椒兩個、幹辣椒3克，我來為大家講解一下關于老北京炒肝?跟着小編一起來看一看吧!老北京炒肝主料：豬肝一塊。輔料：雞蛋一個、水澱粉适量、料酒... 2022-07-09
美食涼拌莴筍的8種做法
莴筍，本是春天特有的蔬菜，在春天裡的才最鮮嫩的。春天養生，講究吃個應季菜，所以莴筍也是必不可少的。不同于普通的綠葉蔬菜，莴筍雖口感清新，但味偏苦，喜歡它的人覺得口感緻美，不喜歡它的人覺得不好下咽。但莴筍營養豐富，富含鉀、鐵元素，熱量卻極低（... 2022-11-18
美食臘魚頭怎麼做才好吃
臘魚頭怎麼做才好吃?将臘魚頭取下切成小塊，現在小編就來說說關于臘魚頭怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!臘魚頭怎麼做才好吃将臘魚頭取下。切成小塊。用開水水泡一下去除魚頭上的浮灰。洗淨之後瀝幹水分。豆腐洗淨瀝幹水分。鍋内加... 2022-07-12
美食十二道清蒸鲈魚的做法
魚的寓意有很多，因為“魚”和“餘”同音，常被寓意為年年有餘，象征着富貴。年夜飯上必不可少的一道菜！2020年，有着太多的不容易，希望2021年一切都好！ByJIaling佳玲【豆果美食官方認證達人】用料鲈魚條1姜1塊蔥3根蒸魚豉油1勺料酒1... 2023-01-22
美食克拉瑪依有什麼好吃的特色美食
今天維鈞之城将到克拉瑪依一定要吃的10大美食進行整理分享，供夥伴們選擇參考：NO.1:帕爾木丁克拉瑪依傳統美食，色澤金黃、鮮嫩多汁。2/10NO.2:烤包子克拉瑪依傳統小吃，皮薄肉厚、味道馨香。3/10NO.3:涼皮克拉瑪依特色小吃，爽... 2022-12-08
美食鹵雞胗子最正宗的做法
雞胗是高蛋白低脂肪的食物，簡單易做，方便省事。By小小慶回國用料雞胗500克料酒2勺冰糖5一6粒東古一品鮮醬油2勺老抽1/4勺小蔥4根食用油适量姜1小塊八角1個花椒10粒辣椒2個香葉3片鹽适量做法步驟1、雞胗用清水清洗幹淨，一點點撕掉筋筋脂... 2023-02-25
美食自制酸辣泡蘿蔔的做法
自制酸辣泡蘿蔔的做法?白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量，我來為大家科普一下關于自制酸辣泡蘿蔔的做法?以下内容希望對你有幫助!自制酸辣泡蘿蔔的做法白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量。方法、醋一瓶，小米辣一... 2022-06-25
美食好吃的涼拌菜
好吃的涼拌菜?用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙，下面我們就來聊聊關于好吃的涼拌菜?接下來我們就一起去了解一下吧!好吃的涼拌菜用料：黃瓜1根... 2022-07-13
美食如何做好吃的小龍蝦球
如何做好吃的小龍蝦球?小龍蝦4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣醬1勺，花椒1小把，幹辣椒4-5個，大蔥5-6片鹽，生抽，老抽，料酒，白砂糖，今天小編就來說說關于如何做好吃的小龍蝦球?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何做好吃的小龍蝦球... 2022-08-10
美食芝士草莓做法
芝士草莓做法?備料：牛奶草莓9顆（色澤淺6顆，色澤鮮豔3顆）四季春茶2包、開水220cc、果糖20cc、冰塊180g、奶蓋适量，我來為大家科普一下關于芝士草莓做法?以下内容希望對你有幫助!芝士草莓做法備料：牛奶草莓9顆（色澤淺6顆，色澤鮮豔... 2022-07-08
美食飯店的花蛤怎麼炒好吃
飯店的花蛤怎麼炒好吃?炒花蛤是大衆最最喜愛的一道菜，年夜飯桌上絕對受歡迎，别怕炒不好吃，按我的步驟一定驚豔你，我來為大家科普一下關于飯店的花蛤怎麼炒好吃?以下内容希望對你有幫助!飯店的花蛤怎麼炒好吃炒花蛤是大衆最最喜愛的一道菜，年夜飯桌上絕... 2022-10-15
美食牛肉都有什麼做法
牛肉都有什麼做法?紅燒牛肉配料：牛肉，八角，香葉，豆瓣醬，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉，今天小編就來說說關于牛肉都有什麼做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛肉都有什麼做法紅燒牛肉配料：牛肉，八角，香葉，豆瓣醬，蔥，姜，大... 2022-08-17
美食鮮蘑怎麼做好吃
鮮蘑怎麼做好吃?鮮蘑一盤，洗淨，去掉根蒂用沸水焯兩分鐘，下面我們就來說一說關于鮮蘑怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!鮮蘑怎麼做好吃鮮蘑一盤，洗淨，去掉根蒂。用沸水焯兩分鐘。撈出控水。把鮮蘑的水分擠出去，然後撕成小條。把澱粉和面... 2022-06-03
美食驢肉餡餃子放什麼蔬菜好吃
驢肉餡餃子放什麼蔬菜好吃?最佳答案可以将驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌制成餃子餡這樣不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩，今天小編就來聊一聊關于驢肉餡餃子放什麼蔬菜好吃?接下來我們就一起去... 2022-08-18
美食燒烤洋芋怎麼做好吃又簡單
燒烤洋芋怎麼做好吃又簡單?材料：洋芋1個調料：色拉油、食鹽、雞精，我來為大家科普一下關于燒烤洋芋怎麼做好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!燒烤洋芋怎麼做好吃又簡單材料：洋芋1個。調料：色拉油、食鹽、雞精。洋芋去外皮洗淨備用切成洋芋片備用。香... 2022-07-14
美食用老幹媽醬怎麼做辣條
懷孕期間很多孕媽媽的味覺都發生了變化，吃什麼都覺得沒有味道，開始特别饞重口味的食物，覺得吃重口味的食物才能開胃，多吃幾口。于是，有的孕媽媽愛吃甜，有的愛吃酸，有的愛吃辣，有的愛吃鹹……這主要是由于孕激素的增加，消化系統發生了一系列變化，如胃... 2022-10-24
美食土豆炸醬面醬料怎麼做好吃
土豆炸醬面醬料怎麼做好吃?用料：肉丁200g、土豆1個、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜幾片八角1個、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔，下面我們就來聊聊關于土豆炸醬面醬料怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!土豆炸醬面醬料怎麼做好吃用料：肉丁... 2022-06-14
美食炒豌豆的做法
炒豌豆的做法?原料：豌豆，油，蔥、鹽、味精各适量，我來為大家科普一下關于炒豌豆的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒豌豆的做法原料：豌豆，油，蔥、鹽、味精各适量。首先我們準備一些豌豆，然後将其清洗幹淨，瀝幹水分，盛在碗中，放好備... 2022-06-10
美食早點怎麼做給孩子好吃
早點怎麼做給孩子好吃?【早餐雞腿面】所需材料：面條半斤、雞腿1個、香菇3朵、油菜2棵、香油适量、鹽适量、蔥1段、姜2片、料酒半湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1茶匙，今天小編就來說說關于早點怎麼做給孩子好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!早點怎麼... 2022-06-13
美食金槍魚厚蛋燒怎麼弄
金槍魚厚蛋燒怎麼弄?，我來為大家科普一下關于金槍魚厚蛋燒怎麼弄?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!金槍魚厚蛋燒怎麼弄金槍魚厚蛋燒,厚蛋燒,小吃,金槍魚厚蛋燒的做法,金槍魚厚蛋燒怎麼做,怎麼做金槍魚厚蛋燒, 2023-03-15
美食做湯美食教程簡單易學
我們中國人吃飯都會有一個習慣，不管是在飯店點菜還是自己在家裡做菜，都習慣炒幾個小菜再來一個湯，這樣就算是飯菜不太可口吃不下那有湯也可以輕松的多吃一碗飯，但是大家應該都會有這個感覺，菜做的好的人不一定可以把湯做好，但是不會做菜的人湯一定做的不... 2022-11-12
美食茭白炒平菇怎麼做
茭白炒平菇怎麼做?材料:茭白1根，香油适量，橄榄油1小匙，鹽适量，平菇适量，今天小編就來說說關于茭白炒平菇怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!茭白炒平菇怎麼做材料:茭白1根，香油适量，橄榄油1小匙，鹽适量，平菇适量。不粘平底鍋倒油，中火加... 2022-08-16
美食椰子撻做法和配方
椰子撻做法和配方?食材：低筋面粉150克，椰汁或椰漿（餡）90克，黃油70克，細砂糖35克，雞蛋液20克（約半個雞蛋），低筋面粉（餡）30克，細砂糖（餡）70克，椰蓉（餡）60克，黃油（餡）30克，雞蛋液（餡）一個半雞蛋，泡打粉（餡）1.2... 2022-06-19
美食大蝦最好吃的做法清蒸大蝦
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道“花開富貴蝦”的家常做法，這道菜無論是口味上，還是造型上都是超級贊的，而且寓意也非常美好，很多人說非常适合年夜飯，或家宴的時候食用，難道花開富貴還要分時間嗎... 2022-11-05
美食蜜糖怎麼做好吃的
蜜糖怎麼做好吃的?溫水沖服蜂蜜水，每天早上空腹晚上睡前一小時喝一杯蜂蜜水，對于腸胃有很好的保護作用，還可以美白護膚，今天小編就來說說關于蜜糖怎麼做好吃的?下面更多詳細答案一起來看看吧!蜜糖怎麼做好吃的溫水沖服蜂蜜水，每天早上空腹晚上睡前一小... 2022-07-14
美食吃了沒煮熟的豆芽會怎麼樣
吃了沒煮熟的豆芽會怎麼樣?看情況豆芽是經過發芽而培育而成的，由于生長的地方一般比較陰暗潮濕，所以會有細菌滋生，其自身也内含有皂素等一些毒素物質，需要經過高熱才能祛除消滅毒性，如果沒有熟、或者半熟，如果是抵抗力比較強，消化能力好的人吃了，可能... 2022-07-07
美食大米糕加面粉和雞蛋
馬拉糕是廣東點心裡超有名的一個品種！跟随老公在廣東居住的時候，美美就特别喜歡吃馬拉糕，每次上街必買！相比各種海鮮，我更喜歡廣東甜品店和早茶店的那些五花八門的各式甜品。廣東人似乎特别喜歡吃甜品，不管是小飯店、大酒樓，還是大街小巷不起眼的角落裡... 2022-10-28
美食青團用什麼粉最好吃
青團用什麼粉最好吃?糯米粉混合大米粉做成的青團味道最佳，下面我們就來聊聊關于青團用什麼粉最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!青團用什麼粉最好吃糯米粉混合大米粉做成的青團味道最佳。市面上有純糯米粉制作的青團，這樣的青團味道清香可口，但是純糯... 2022-06-04
美食豆腐皮炒白菜的做法
豆腐皮炒白菜的做法?主料：白菜1個、2張豆腐皮配料：适量油、适量鹽、适量大蔥、适量十三香、适量雞精，現在小編就來說說關于豆腐皮炒白菜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!豆腐皮炒白菜的做法主料：白菜1個、2張豆腐皮。配料：适量油... 2022-06-20

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉粉能做哪些美食

牛肉粉能做哪些美食

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注