1、生蚝用清水洗幹淨,用抹布壓住生蚝,另一隻手用生蚝刀從側面開一個小口。
2、壓住外殼,将生蚝刀插入剛才開的小口中。沿着縫隙,将上殼閉殼肌切斷,上殼即可打開。
3、切斷閉殼肌後,旋轉生蚝刀将生蚝殼撐開一個可以下手的縫隙。
4、兩手分别放在兩扇殼上掰開,再将生蚝放清水下沖洗幹淨即可。
生蚝營養價值及功效:第一種,生蚝中含有大量的鋅等微量元素,對于男性而言,可以起到補腎的作用,對于兒童而言,可以預防多動症的發生。
第二種,生蚝中含有大量的糖分進入體内,可以有效被機體吸收,能夠補充體内營養物質。
第三種,生蚝中含有一定量鈣質,而且這種鈣容易被機體吸收,可以有效預防骨質疏松。
第四種,生蚝中含有牛磺酸,可以促進機體的免疫功能,能夠起到降血脂的作用。
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