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鹹魚茄子最簡單的做法

美食 更新时间:2024-08-23 04:18:31

  1、茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),鹹魚切碎(用量少一些即可)。

  2、鍋内倒入适量油,油大約八成熱後轉小火,放入茄子丁過油翻炒,待茄子炒出汁水比較軟後,将茄子控油盛出備用。鍋中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香。

  3、然後下鹹魚翻炒。将茄子丁倒回鍋中。

  4、加入蚝油、蒜蓉辣醬、白糖,以及少許黃酒(或料酒)、一點點米醋,待茄子充分吸入醬汁後即可。

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