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小蝦怎麼吃最好吃

美食 更新时间:2024-11-23 12:13:07

  1、蘿蔔絲炒小蝦

  材料:紅蘿蔔200g,小蝦200g,姜5g,蒜5g,蔥5g,花生油25ml,鹽适量,清水适量。

  做法:

  (1)蘿蔔洗淨切成絲,小蝦洗淨控水備用;

  (2)熱鍋下油,放入少許蔥姜蒜炝鍋;

  (3)放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色;

  (4)放入蘿蔔絲,剩下的蔥姜蒜,鹽;

  (5)翻炒至蘿蔔絲斷生;

  (6)加适量清水炒勻蓋蓋小火焖5分鐘,關火盛盤即可。

  2、香酥小蝦

  材料:小蝦1斤,澱粉半斤,雞蛋2個,花椒粉2小勺,鹽5g,油5小勺。

  做法:

  (1)将小蝦洗淨,加适量鹽,花椒粉煨十分鐘。

  (2)期間準備雞蛋一個,打散攪勻,加入澱粉繼續攪勻,這麼小的蝦就不一一炸了,幹脆把蛋糊澆入蝦裡,還是攪拌均勻備用。

  (3) 鍋内适量油燒熱後分三次加入小蝦,用漏勺不時滑動,防止粘連,看到蝦成金黃色即可撈出,控油盛盤。

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