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小蝦怎麼吃最好吃

美食更新时间:2024-08-16 02:14:00

　　1、蘿蔔絲炒小蝦

　　材料：紅蘿蔔200g，小蝦200g，姜5g，蒜5g，蔥5g，花生油25ml，鹽适量，清水适量。

　　做法：

　　（1）蘿蔔洗淨切成絲，小蝦洗淨控水備用；

　　（2）熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜炝鍋；

　　（3）放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；

　　（4）放入蘿蔔絲，剩下的蔥姜蒜，鹽；

　　（5）翻炒至蘿蔔絲斷生；

　　（6）加适量清水炒勻蓋蓋小火焖5分鐘，關火盛盤即可。

　　2、香酥小蝦

　　材料：小蝦1斤，澱粉半斤，雞蛋2個，花椒粉2小勺，鹽5g，油5小勺。

　　做法：

　　（1）将小蝦洗淨，加适量鹽，花椒粉煨十分鐘。

　　（2）期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這麼小的蝦就不一一炸了，幹脆把蛋糊澆入蝦裡，還是攪拌均勻備用。

　　（3）鍋内适量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。

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