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我曾經是一個非常肥胖的人，身高一米五八，體重卻達到了140多斤，那個時候是剛生完寶寶，疏于管理自己的身材，而且經常會大吃大喝，毫無節制的去飲食，吃的也都是非常油膩非常葷腥的食物，所以導緻自己的體重一直飙升。而後來是經過長時間的合理飲食才達到了現在體重不過百的狀态。現在又到了春天減肥的黃金期，好多朋友都把體減肥提上了日程，也有很多朋友來私信問我當時吃的一些減肥餐，好讓他們能夠快速的瘦下來。

減肥确實是要合理清淡的去飲食，要把平時吃的非常葷腥油膩的食物換成比較清淡的食物，除了這些菜品以外，在主食上也要非常講究，主食不要再吃米飯，饅頭，包子，油條，煎餅果子，肉夾馍等等這些熱量比較高的食物啦，可以換成一些粗糧，這樣即熱量低又能夠有飽腹感，不會讓我們長肉，所以特别适合減肥期間吃，讓體重能夠悄悄的往下降。

今天球球媽就推薦大家做一道在減肥期間可以吃的主食，蒸一鍋可以吃一周，非常簡單省事，即使是上班族也可以抽出時間來做，這樣既不耽誤工作生活又能夠減肥。這道主食就是全麥饅頭，是一道非常簡單方便易做的主食。全麥粉經常出現在減肥餐中，我們平時吃的全麥面包，全麥粥，全麥餅幹等等都是适用于減肥的，而且全麥饅頭是手工制作，更适合​我們平時作為主食來吃。

【食材準備】​

全麥面粉500克，酵母粉5克。

【烹饪步驟】​

①如果是新手制作全麥饅頭的話，也可以加入1:1的面粉去混合，這樣就比較有黏性，但是我這次是純全麥面粉來制作的，它的筋性比較低，所以不太容易揉到一起，做出來也容易有裂紋，但是純全麥的饅頭是粗糧的，對于減肥更有效果，所以今天就做一次純全麥面粉的手工饅頭吧。

②把500克全麥面粉倒入面盆中，在溫水裡面倒入5克酵母粉完全融化開，把酵母水倒入面粉中攪拌均勻，然後再往面粉裡面加入30°的溫水，邊倒水邊攪拌成絮狀，等到所有的面粉都攪拌成面疙瘩，下手和成一個面團。這個面團不太容易抱團，但是也要盡量把它揉到一起，蓋上蓋子醒發至原來的兩倍大。

③醒好的面團放在案闆上揉一下，再切出大小均勻的劑子，把每一個劑子放在案闆上，繼續揉成一個圓形的饅頭生胚形狀，全部做好了以後就放在案闆上整齊地擺放起來，蓋上保鮮膜醒發至原來的1.5倍大。

④涼水下鍋放入全麥饅頭，蓋上蓋子，先開大火燒至沸騰，然後再轉到中火繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘就可以出鍋啦！

【烹饪小提示】​

⒈剛蒸好的全麥面饅頭，千萬不要直接放入盤子裡，要把它的底朝上放在案闆上先晾一下，等水蒸氣全部蒸發完，然後再把它反過來放在盤中就可以吃啦，這樣防止底部塌底。​

⒉全麥面粉和酵母粉的比例是500:5，每增加100克就加1克酵母粉，按照這個比例去制作，融化酵母的時候要用低于30°的溫水，溫度不能太高，否則很容易把酵母粉給燙死，這樣會失去活性。​

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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