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大米糕的家常做法

美食 更新时间:2024-11-16 11:27:12

  1、食材:大米500g,酵母6g,白砂糖30g,清水400g,食用油5g。

  2、大米用水洗淨後加水泡20個小時;

  3、将泡好的米用打碎機打成粘稠的米糊。

  4、再加30克白糖,拌勻溶解。

  5、酵母倒入清水中,攪拌均勻。

  6、酵母水倒入米漿中,發酵至二倍大,直至出現蜂窩氣泡。

  7、将發酵好的米漿倒入塗好一薄層油的金屬模具中靜置10到20分鐘。

  8、水開後将模具放入蒸鍋中,大火蒸10到15分鐘,關火後焖5分鐘。

  9、再拿出米糕,倒扣在網架上晾涼後切成喜歡的形狀即可。

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