嗨，我是豆苗，今天給大家分享的是一個小甜點的做法，即使你沒有烤箱，沒有奶油一樣可以在家做。

慕斯蛋糕口感綿密柔軟入口即化，冷藏後口感更加回味無窮。市面上賣的慕斯蛋糕大多使用了大量的植物奶油，豆苗是不建議大家吃的，一是因為植物奶油對身體不好，二呢奶油吃多了也發胖呀。今天豆苗就給大家分享一款簡單的慕斯蛋糕做法，沒有用到奶油，用酸奶代替了奶油，熱量也是特别低的。用到的水果是芒果，不喜歡吃可以換成别的哦。

——【芒果酸奶慕斯蛋糕】——口感綿密，入口即化，酸甜可口，做法簡單。

【所需食材】：芒果4個（我用的小台芒），濃稠酸奶350克，牛奶80克，吉利丁片20克，細砂糖40克，餅幹（我用的奧利奧）100克，黃油30克。

首先我們準備好所有需要的材料，用電子秤稱好克數，芒果我是用的小芒果，如果用大的兩個就可以了。餅幹可以用消化餅幹，我用的夾心餅幹，記得把夾心刮掉哦。

餅幹去掉夾心之後，裝入保鮮袋，用擀面杖壓碎，放在一個空碗裡，倒入隔水加熱後融化的黃油。加入黃油是為了增加餅幹碎的黏性，沒有黃油可以用其他沒有味道的植物油代替。

攪拌好的餅幹碎倒入6寸活底蛋糕模具裡，然後壓實，盡量的壓實一點一會倒慕斯液的時候才不會漏出來，放入冰箱冷藏15分鐘。

芒果去皮切丁和酸奶，白砂糖一起放入料理機打成芒果酸奶泥。

80克牛奶放入鍋裡加熱不用煮沸，然後放入20克吉利丁片，攪拌均勻。吉利丁片是提前用冷水泡好的，切芒果的時候可以把吉利丁片用冷水泡一會。

緊接着我們把牛奶吉利丁液倒入芒果酸奶泥中，攪拌均勻，這樣慕斯液就做好啦。

從冰箱裡取出來剛才放入冰箱冷藏的模具倒入做好的慕斯液，輕輕地震兩下排出來氣泡，表面撒上少許的芒果果肉，放其他水果也可以，但是不建議放水分比較大的，例如：西瓜，葡萄。

把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，也就是保鮮層，冷藏一晚上，第二天拿出來脫模就可以吃啦。用的額是活底模具，脫模的時候直接用杯子在底部頂起來就可以了。

簡單好吃的酸奶芒果慕斯蛋糕就做好啦，你學會了嗎？學會了試試做吧。

【豆苗碎碎念】:慕斯蛋糕做法小貼士

1、吉利丁片用之前用冷水泡軟一下，這樣有利于融化。

2、餅幹可以用消化餅幹或者其他餅幹，用之前記得把夾心去掉。

3、如果不愛吃芒果可以換成其他水果，火龍果，藍莓，草莓都是不錯的選擇。

4、如果用的水果比較算可以增加白砂糖的用量。

5、做好後的慕斯蛋糕建議冷藏一晚上，這樣定型比較好。

6、脫模的時候如果不好脫可以用吹風機吹一下模具四周。

7、家裡要是沒有活底模具可以用杯子或者碗，吃的時候用勺子挖着吃。

【結語】：

我是豆苗，熱愛美食，更喜歡下廚，喜歡廚房裡的柴米油鹽。本文由豆苗小廚房原創，如果您看完本文之後有那麼一點對您有幫助，可以點擊關注我哦，您的鼓勵是我堅持下去的動力。我每天會為您分享更多的美食生活，如果您有任何建議記得給我留言哦，感謝您的觀看，我們明天見。

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