立夏一詞你是否陌生呢？立夏是什麼思你可明白？一到立夏人們普遍的感覺是天氣越來越熱了，面對這種情況我們要如何處理呢？日常我們可以食用些去火的食物，如用綠豆、煮水喝就是很好的排毒防暑食療，今天讓我們具體來看看立夏吃什麼最好？

　　立夏吃什麼

　　食譜推薦：鴨蛋鹹菜餅

　　主料：鹹菜絲400g

　　配料：鴨蛋1個，面粉30g，澱粉20g，清水适量，十三香适量，雞精一小勺，胡椒粉适量，白醋3滴，鹽1g

　　做法：

　　1、把鴨蛋打入容器中，加入白醋3滴、鹽1g(蛋類加入白醋可以更容易打發，也可以有效的去除蛋的腥味)

　　2、鴨蛋打散，至蛋清、蛋黃均勻混合

　　3、把鹹菜絲放入鴨蛋液中，攪拌，使鹹菜絲都挂上鴨蛋液

　　4、倒入面粉、澱粉、十三香、雞精、胡椒

　　5、使面粉和澱粉均勻的挂在鹹菜絲上

　　6、把挂好面的鹹菜絲一點點的加水，到很濃稠的糊糊為止

　　7、平底鍋加油，燒微熱倒入鹹菜糊，攤平，小火

　　8、兩面都煎焦黃，鹹菜餅就熟了，但是還是不能馬上就拿出來，要把餅在鍋裡用東西給分成小塊的，接着再煎，這樣餅邊也會脆脆的

　　解釋：老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。

　　食譜推薦：冰梅苦瓜

　　主料：苦瓜300g

　　配料：油适量，鹽适量，紅辣椒1隻，蒜泥适量，蒸魚豉油适量，蚝油适量，糖适量

　　做法：

　　1、苦瓜冼淨去頭尾

　　2、平切成圓簿片

　　3、去掉苦瓜體内白色的瓤要

　　4、開水加入少量的鹽油，倒入苦瓜焯3分鐘

　　5、撈起過冷開水

　　6、話梅加入清水

　　7、煮開冷卻

　　解釋：不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什麼不同，因此隻要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦。

　　食譜推薦：冰糖銀耳蓮子

　　主料：銀耳15g，蓮子40g，紅棗仁15g

　　配料：冰糖适量

　　做法：

　　1、銀耳泡發去蒂，蓮子洗淨稍微浸泡15分鐘

　　2、紅棗仁也浸泡片刻

　　3、加入适量的水，入電壓力鍋中，按“蹄筋”，大約50分鐘左右，加入冰糖，冷卻後入冰箱冷藏味道最佳

　　解釋：養心季節是夏，此時心髒最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　食譜推薦：涼拌莴苣

　　主料：莴苣300g

　　配料：黑芝麻适量，紅椒适量，白醋适量，白糖适量，鹽适量，蔥姜，水适量，生抽适量，雞精适量

　　做法：

　　1、莴苣去皮。

　　2、用削皮的工具将其學成薄片。

　　3、蔥姜泡水。

　　4、将醬汁淋在莴苣上，撒上少許黑芝麻和紅椒粒即可。

　　解釋：莴苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌莴苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。

　　豌豆雞蛋餅

　　主料：豌豆50g，面粉30g ，雞蛋1個，胡蘿蔔20g ，包菜20g

　　配料：油适量，鹽适量，胡椒粉适量

　　做法：

　　1、準備好雞蛋、面粉、豌豆、包菜和胡蘿蔔。

　　2、包菜和胡蘿蔔洗淨切絲備用。

　　3、豌豆焯熟，瀝幹水分。

　　4、包菜和胡蘿蔔焯燙一下，瀝幹水分。

　　5、雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成均勻的面糊。

　　6、在面糊中加入豌豆和蔬菜絲，加适量鹽、胡椒粉攪拌均勻。

　　7、煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用。

　　解釋：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康複能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

　　立夏是什麼意思

　　立夏日為漢族民間傳統節日，稱“立夏節”，流行于全國各地，農曆四月間(陽曆5月6日)進行。立夏與立春立秋立冬一樣，是标志四季開始的日子。立夏之時太陽到達黃經45度，這便是夏天開始的時刻。與立春時的東郊迎春一樣，立夏時也有迎夏儀式。古時天子率百官迎夏于南郊，并祭祀炎帝和祝融。立夏也是一個重要的節氣，民間以立夏日的陰睛測一年的豐歉，認為立夏時下場雨最好，民諺雲，“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高挂起”。

　　結語：立夏一過就意味着進入夏天，天熱會一天比一天炎熱，我們日常可以喝些綠豆湯來解解暑氣，大家也可以用小編給大家介紹的食譜來幫助自己調節身體的機能，要記住要經常食用，一次兩次是沒有效果的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!