白芷魚頭湯做法是的什麼？-tft每日頭條

白芷魚頭湯做法是的什麼？

美食更新时间:2025-02-11 03:48:41

　　白芷可以入藥，可以食用，但是基本上都隻用一點點，一次量不能太多，也基本上是用來煲湯，讓它的功效全部入湯然後讓人體吸收，白芷魚頭湯也是生活中比較常見的一種魚頭的做法，主要用于治療感冒風寒，有很好的祛濕和緩解疼痛的效果，魚頭裡面的營養也非常的豐富，那麼它的做法是什麼呢？

　　白芷的植物形态基本一緻，但植株高1-1.5米。莖及葉鞘多為黃綠色。根長圓錐形，上部近方形，表面灰棕色，有多數較大的皮孔樣橫向突起，略排列成數縱行，質硬較重，斷面白色，粉性大。

　　栽培于四川、浙江、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽及南方一些省區，為着名常用中藥，主産四川、浙江、銷全國并出口。各地栽培的川白芷或杭白芷的種子多引自四川或杭州。

　　根入藥，能祛風，散濕，排膿，生肌止痛；主治風寒感冒，前額頭痛，鼻窦炎，牙痛，痔漏，便血，白帶，癰疖腫毒，燒傷等症。

　　食材

　　主料川穹10g白芷10g魚頭350g 輔料油适量鹽适量

　　步驟

　　1. 材料有大魚（鳙魚）頭一個，買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞.

　　2.紅棗枸杞泡水洗幹淨，紅棗去核，川弓白芷泡洗幹淨.

　　3. 洗淨用酒、鹽腌過，鍋裡下油放姜片.

　　4.把魚頭放油鍋略煎一下兩面煎到變色.

　　5.加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷.

　　6.再加入半碗米酒，煮15分鐘.

　　7. 煲放水燒開以後将所有的材料放下去，慢火煲兩個小時最後下鹽調味即可.

　　以上就是白芷魚頭湯的做法，其實做法也還比較簡單，主要先準備好材料，然後将魚頭兩面煎至黃色即可，不過如果你不是很熟悉可以将火調小一點，這樣就不容易煎過了而至于燒焦了，然後基本上放入其他的材料放在小火上慢炖兩個小時就好了。

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