鮑汁蔥燒海參如何做-tft每日頭條

鮑汁蔥燒海參如何做

美食更新时间:2024-11-25 10:42:42

　　1、食材：海參150克、高湯50克、大蔥3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蚝油1克、胡椒粉0.5克。

　　2、要使用清水浸泡海參1個小時，讓海參發開，撈出後放入大碗中晾幹水。

　　3、準備好大白蔥，去掉外皮，清水洗幹淨後切成小段，準備用來炒海參。

　　4、準備好蚝油，鹽，胡椒粉等鋪料。

　　5、注意把姜切成沫狀，同時準備好小冰糖，并且把少量澱粉加如清水，調成水澱粉狀态。

　　6、把花生油放入鍋中，然後放入大蔥，把大蔥炒香入味，注意使用小火，不要把大蔥炒糊。

　　7、把海參放入油鍋中和大蔥一起炒，讓海參入味，中火比較好，這樣不會糊鍋。

　　8、然後放入高湯，高湯放入的是雞湯比較好，帶有濃郁的香味。

　　9、再下一步就是放入前面準備好的各種鋪料，讓海參在高湯中慢慢入味，這個時候小火慢熬。

　　10、最後慢慢的讓海參在鍋中進行收汁，讓高湯和鋪料完全融入海參當中。

　　11、最後把蔥燒海參裝入碗中，蔥燒海參就完成了。

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