1、把牛肉洗幹淨,切成2厘米左右的牛肉塊。
2、牛肉焯水,煮出裡面的雜質和血水,撈出備用。
3、西紅柿在開水中燙一下,去皮,切小塊。
4、姜切片,蔥切蔥花。
5、起鍋倒入适量的植物油,油熱放入牛腩。
6、炒2分鐘,放入姜片和八角,香葉炒香。
7、翻炒5分鐘,放入西紅柿塊,撒适量的鹽調味。
8、把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中,倒入一罐啤酒,加入淹沒食材的水。
9、大火煮開,小火慢炖半個小時,炖至牛肉熟透。
10、撒上蔥花,加鹽和雞精調味即可。
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