
炒蛋還有什麼做法比番茄炒蛋更美味的嗎?如果有,那一定是金針菇炒蛋!最近連着吃了三頓,我才敢确定,番茄炒蛋的江湖地位,可能要不保了!

怎麼吃都不會胖的,金針菇炒蛋。真的太香了,接下來幾天我的餐桌上一定還會出現它!滑嫩的雞蛋搭配鮮甜的金針菇,咀嚼起來還有脆脆的口感,吃過的人都會立刻愛上。




首先準備空碗小藍,打入三顆雞蛋,加兩種非常講究的配料,一小撮鹽,一點食用油,一定要打到雞蛋起很多泡。

洗淨的金針菇根部切掉,用手撕成小朵。


鍋燒空氣,來一點點油,油熱後倒入蛋液,不要動等邊緣起泡。馬上炒散,有這種泡,雞蛋菜兜湯兒,完全凝固後,馬上關火。

用餘溫打散,裝盤,不用洗鍋,擱一點油,這個油一定要非常熱,下入金針菇,把金針菇炒軟,來一點點開水,等出現這種鮮靈靈的白湯,保持大火。

加入一小撮糖,等鍋中湯汁又黏糊又稠的時候,雞蛋回鍋,來一圈生抽。讓雞蛋吸收一下湯汁。

等湯汁明顯減少,把青椒稍微一扒拉,關火出菜。

先喝一口這個湯汁,哇~~籠頭起飛,金針菇那種又軟又脆的口感,配上雞蛋這種嫩滑的口感真的是太般配了!

再吃一大口,我的天哪!我能一口氣吃下26碗大米,為什麼是26碗?因為我今年瘦了26斤。好好吃啊~

貧窮隻是暫時的,記得按時吃飯~

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