幹香菇的做法有很多，它可以與任意食材相搭配。掌握幾個制作幹香菇的菜譜，你也可以成為大廚。究竟，幹香菇怎麼做好吃？下文介紹了幾道經典的香菇菜譜。
一、幹香菇蒸肉丸
材料：瘦豬肉250克，生粉約40克，幹香菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各适量
做法
1、幹香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。
2、将瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。
3、取一幹淨盤子，抹上一層薄薄的油，将攪拌均勻的肉餡捏成小丸，整齊放在盤子上。
4、蒸鍋燒開水，将做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。
二、香菇盞
材料
1、幹香菇15隻水裡泡發，生粉3大匙。
2、瘦豬肉餡225克。
3、蔥花2大匙，姜末1茶匙，紹酒1.5茶匙，生抽醬油1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽1/3茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，糖1/4茶匙，雞精1/6茶匙，水2大匙。
4、豆腐大半塊100克，洗淨瀝水切小丁。
5、水1/2杯、澆汁。
6、水1/2杯，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，蚝油2大匙。
7、生粉1.5茶匙，加水1.5大匙拌勻，香油1茶匙，蔥花2茶匙。
做法
1、取一盆，放入所有的2和3料。用筷子順一個方向攪拌至餡上勁，然後放入豆腐丁，再拌勻。
2、泡發的香菇，洗淨剪去蒂，擠幹水，外面用紙巾擦幹。将香菇裡面在生粉上沾上薄薄一層，然後放上1.5大匙的肉餡抹平放入不粘鍋裡，置爐上開大火，放入水1/2杯蓋上蓋，水剛滾調中小火，焖煮6分鐘至汁快幹，撈出香菇盞放入盤中。
3、澆汁：原不粘鍋，置爐上開大中火，放入6料煮滾，淋下7料的生粉水，香油和蔥花攪拌均勻，汁再滾離火，澆到香菇盞上即可。
三、香菇盒
材料：水發香菇400克，豬瘦肉175克，雞蛋1個，熟火腿25克，小蔥末20克，醬油25克，精鹽3克，味精0.5克、白糖1克，幹澱粉25克，濕澱粉10克，雞湯125克，芝麻油15克，豬油25克。
做法
1、将豬肉剁成末放入碗内，火腿切末放在肉末内，加入蔥末、醬油10克，精鹽15克，白糖、幹澱粉10克，豬油，雞蛋攪勻。
2、将一半水發香菇光面朝下擺入盤内，撒上幹澱粉，每個水發香菇上放一份餡心，再用另一半水發香菇扣在上面，成香菇盒。
3、香菇盒放入蒸鍋内蒸熟取出。
4、鍋内加雞湯及餘下調料炒開，用濕澱粉勾芡，澆在香菇盒上即成。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
