酸奶大家都是很喜歡喝的，口感潤滑，又好吸收。酸奶又含有鈣和蛋白質，營養比較豐富。但是，酸奶在夏天喝會覺得适合。在冬天喝的時候，會感到有些涼了。那麼，大家知道酸奶可以加熱嗎？我們通常喝的盒裝酸奶如何加熱呢？下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　美味的酸奶深受各年齡人群的喜愛。除了口感美味，還能幫助消化、調節腸胃功能等，所以，酸奶對我們來說是一種聖品。

　　酸奶和酸奶飲料不是一回事兒

　　如今，不僅酸奶的品種琳琅滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬于牛奶的範疇；而酸奶飲料，隻是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差别很大，酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。

　　酸奶不可以随意搭配

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特别是早餐配着面包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品内添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是緻癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛喝酸奶的你請記住，酸奶很适合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

　　最好别拿酸奶充饑

　　當你饑腸辘辘時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣确實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好别拿酸奶充饑。因為空腹時胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯後1～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃内的酸堿度最适合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後，特别是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

　　喝酸奶并不是老少皆宜

　　事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都适合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。

　　酸奶可以熱一熱再喝嗎？

　　常溫酸奶可以加熱喝，但溫度要熱控在60度以下。

　　常溫酸奶是經過了巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌。所以常溫酸奶加熱也不會損失營養成分。冬天想喝熱飲時，則可以喝加熱的酸奶。

　　冬天盒裝酸奶怎麼熱？

　　冬天裡覺得酸奶太冷，隻可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。

　　從營養角度來說，盒裝酸牛奶最好不要直接加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。這樣乳酸菌群會被破壞，營養成分就少了。由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境裡，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以内。

　　常溫酸奶加熱會怎麼樣？

　　常溫酸奶加熱後會影響口感。酸奶是酸味的食品，加熱時會有水分揮發，随着水分減少，酸奶的濃度增大，因而酸味也更明顯。所以口味不耐酸的人盡量不要加熱喝。

　　常溫酸奶冷藏好嗎？

　　常溫酸奶冷藏口味更佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃左右，夏天酸奶的飲用溫度可适當降低，但不宜過低，以免刺激胃腸道引起不适。

　　常溫酸奶加熱注意什麼？

　　常溫酸奶加熱時，不能帶包裝放入微波爐加熱，否則密閉的包裝盒受熱膨脹會發生爆炸。加熱酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波爐加熱。

　　常溫酸奶可以加熱喝，但溫度要熱控在60度以下。冬天裡覺得酸奶太冷，隻可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。常溫酸奶冷藏口味更佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃左右，夏天酸奶的飲用溫度可适當降低，但不宜過低，以免刺激胃腸道引起不适。大家記住這些以後喝酸奶，就有門道了。

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