胡蘿蔔相信很多朋友都很喜歡吃。胡蘿蔔不僅是兔子喜愛的食物，也是人類愛吃的一種水果類食物。胡蘿蔔不僅味道清甜，而且，對于人們有補氣抗癌的功效。其實，胡蘿蔔除了可以作為食用材料外，還可以用來生吃胡蘿蔔。生吃胡蘿蔔更加是功效繁多，尤其還能保持胡蘿蔔的原滋原味，下面是有關生吃胡蘿蔔好處的介紹。

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五髒，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參，生吃胡蘿蔔，在人體内可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助于預防心髒疾病和腫瘤。

　　胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在于胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有着極大的關系。[2]

　　據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。

　　維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼幹燥症等功能。由胡蘿蔔素轉化的天然的維生素A，發揮的效果大大勝過人工合成的藥物。

　　胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

　　胡蘿蔔内含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　胡蘿蔔素可清除緻人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。

　　用化學合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學治療，簡稱化療。然而，癌症患者在接受化療後，多數出現惡心、嘔吐、食欲減退、白細胞聚然下降等多種症狀，有的在此基礎上并發其他感染。醫學人員研究發現，由于維生素A對多種内髒器官有保護作用，所以，體内維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。

　　腸道是人體最大的細菌和内毒素庫，如何發揮腸道作為屏障的作用？我國科學家在國際上首次研制成功以胡蘿蔔原汁為基料的腸道微生态調節劑。調節劑中含有類胡蘿蔔素、雙歧因子、核酸物質等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護腸道粘膜、改善雙歧杆菌生存環境、減輕氧自由基損傷奠定了物質基礎，可以有效防治内毒素血症的發生。

　　通過文章對于胡蘿蔔生吃的好處的介紹，相信不少女性朋友都知道食用胡蘿蔔有什麼好處了吧。胡蘿蔔不僅可以用作平時作為菜肴或者佐餐的食用，還可以解決相關朋友的消化不良等的健康問題，女性朋友們不妨試試多吃胡蘿蔔，看看能不能達到想要的效果。

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