1、主料:面條(标準粉)(500克)。
2、輔料:豬肉(瘦)(250克),黃豆芽(200克),小白菜(30克),蝦米(15克)。
3、調料:植物油(20克),大蔥(10克),鹽(3克),醬油(10克)。
4、蝦米放入溫水中泡軟;黃豆芽洗淨瀝幹;小白菜洗淨切段備用。
5、瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水腌15分鐘。
6、鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出。
7、鍋内倒油燒熱,爆香蔥段、蝦米,将淡色醬油淋下。
8、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,煮沸加鹽調味。
9、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。
10、把面條煮熟後盛入碗内,淋入湯汁即可。
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