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瘦肉丸要怎麼做

美食 更新时间:2024-09-30 19:24:32

  1、瘦肉剁成肉糜,加入泡打粉2克、适量雞精、鹽、胡椒粉、蔣澱粉和水融化分多次加入肉糜裡順時針攪拌,慢慢攪會覺得越攪越重肉糜和澱粉完全融合不見肉就可以。

  2、榨菜芹菜切碎加入紫菜蝦皮适當鹽雞精備用。

  3、等鍋燒開後,蔣拌好的瘦肉糜在盤裡攤開,準備好一碗涼水,用勺子一點點斜刮瘦肉丸就出來了。

  4、等鍋開瘦肉漂起來就是熟了,加醋或胡椒粉。

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