家常鲅魚怎麼做好吃?用料：鲅魚2條、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蔥段适量、蒜片适量、辣椒段适量、鹽适量、老抽少許，我來為大家科普一下關于家常鲅魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
用料：
鲅魚2條、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蔥段适量、蒜片适量、辣椒段适量、鹽适量、老抽少許。
做法：
（1）鲅魚洗淨。
（2）廚房紙巾擦幹水分。
（3）去頭切斷備用，喜歡大塊切大塊，喜歡小塊切小塊。
（4）切好蔥姜蒜。
（5）幹辣椒切斷。
（6）香菜切斷備用。
（7）熱鍋燒油。
（8）放上鲅魚煎一煎，兩面都要都煎一煎。
（9）放入蔥姜蒜。
（10）放入料酒，生抽，少許老抽，翻動均勻，别使勁翻炒，肉會散掉的。
（11）放入辣椒段，翻動翻動。
（12）加入水蓋上蓋子中火炖。
（13）水開後加入白糖。
（14）再加入鹽，翻動一下，在蓋上蓋子。
（15）炖的時候中間打開蓋子翻翻面。
（16）等湯汁少了放入香菜斷翻動均勻。
（17）等香菜的香味出來了就可以出鍋啦。
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