怪味茄子的美食做法?茄子洗幹淨,用滾刀的方式切成團,我來為大家科普一下關于怪味茄子的美食做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茄子洗幹淨,用滾刀的方式切成團。
胡蘿蔔洗幹淨,用滾刀的方式切成團,
芹菜抽掉筋,斜切成兩厘米寬的菱形塊。
鍋洗幹淨,加水,燒開,把胡蘿蔔和芹菜倒入焯一下水。
姜和大蒜切成片,小蔥切成蔥花。
青辣椒和紅辣椒洗幹淨,切成菱形塊。
鍋裡放油,燒到五六成熱的時候,把姜、大蒜、青辣椒、紅辣椒倒進去翻炒,炒出香味的時候,加入胡蘿蔔、芹菜、茄子、鹽一起翻炒,茄子炒熟為止,就加花椒面,白糖、味精調味。翻炒均勻。
又辣、又麻、又甜,還有點微微苦味的怪味茄子就做成了。
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