1、食材:蓮藕适量,醋适量,青椒适量,姜适量,辣椒适量,鹽适量,糖适量。
2、蓮藕去皮洗淨,切成絲,加入少許醋泡浸10分鐘(途中換水兩次)。
3、撈起泡好蓮藕絲瀝幹水分。
4、青辣椒去籽切成絲,姜切沫。
5、鍋内放油燒熱,放入姜沫炒香。
6、加入辣椒絲炒出香味。
7、倒入蓮藕絲大火快速翻炒。
8、加入少許醋翻炒一下。
9、最後加入鹽、糖調味即可出鍋。
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