1、準備鲫魚3條,料酒20克,鹽适量,蔥2根切段,姜一塊切片,孜然粉10克,蚝油15克,醬油15克,泰式辣醬10克,孜然顆粒5克。
2、鲫魚去鱗去鰓去内髒,洗淨,兩面打花刀。
3、加入蔥、姜、料酒、鹽和辣椒粉,按摩均勻,腌制30分鐘以上。
4、取一個小碗,調入孜然粉、蚝油、醬油和辣椒醬攪拌均勻。
5、烤盤鋪好錫紙,塗一層色拉油,挑出蔥姜鋪在烤盤上,将魚放在上面。
6、刷上一層醬料,預熱烤箱200度,放入鲫魚烤制15分鐘,翻面再刷一層醬料,繼續烤15分鐘即可享用。
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