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綠豆作用及食用方法

美食 更新时间:2024-09-27 12:03:58

  1、綠豆具有清暑益氣,止渴利尿的作用,對中暑或者濕熱的患者有一定的治療作用。此外,綠豆裡面還富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸等氨基酸,可與大米小米一同食用,使營養更加充分。另外,綠豆還有保護肝髒、降低血脂、緩解疼痛、增強人體免疫能力的作用。

  2、綠豆的食用方法:

  (1)綠豆苡仁粥

  原料:綠豆、薏苡仁、山楂。

  做法:将綠豆、薏米、山楂的功效與作用洗淨,加水适量,泡30分鐘後煮開。待水沸滾幾分鐘後停火,勿揭蓋,焖15分鐘即可。

  (2)綠豆銀耳粥

  原料:水發銀耳、冰糖、大棗、綠豆、大米。

  做法:水發銀耳去掉老根備用,把綠豆用水泡兩個小時;将泡好的綠豆和銀耳放入鍋中,加入水,水開後放入大棗和大米,中火煮30分鐘,放入冰糖蓋上蓋子焖10分鐘就做好了。

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