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愛心炸豬排的做法

美食 更新时间:2024-09-10 13:38:08

  1、将豬裡脊肉橫切片成厚薄均勻的三片。

  2、肉片用刀背輕輕拍松拍成稍大的薄片。

  3、拍好的肉片加黑胡椒粉,鹽,料酒,生抽,白糖,攪拌均勻腌制一會。

  4、将腌好的豬排放在面粉中均勻地裹上一層面粉,再抖去多餘的面粉。

  5、再放進蛋液裡浸泡,讓面粉充分吸足蛋液。

  6、倒适量的油,油熱挌将把腌好的豬排放入,中小火二面煎熟盛出。

  7、趁豬排降溫時調一份醬汁:二勺兩勺蚝油、兩勺生抽,三勺清水再加少許黑胡椒粉,一點糖拌勻。

  8、鍋中倒入醬汁煮開後勾一點點薄芡,澆在切好的豬排和米飯上即可。

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