平菇1朵、雞蛋1個、鹽1勺、辣椒粉1勺、玉米澱粉50克、面粉50克、椒鹽适量。
平菇洗淨撕小朵,焯水撈出,擠幹水分。
玉米澱粉和生粉加鹽、雞蛋,加适量水攪拌成流動的面糊。
将平菇裹上面糊,入鍋炸五分鐘,至平菇浮起來,表面金黃,撈出控油。
繼續複炸一分鐘,取出撒上椒鹽和辣椒粉即可。
蘑菇的營養價值:1、能夠降低癌症的發生率,因為在蘑菇當中含有豐富的多糖類的化學物,在抗癌方面的性能非常明顯,适當食用蘑菇攝入多糖化合物,有很好的降低癌症發生率的功效。
2、能夠補脾益氣,因為從中醫食療的角度上來講蘑菇性平、味甘,入脾經、胃經,對于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人,如果适當食用蘑菇有補脾益氣的功效。
3、能夠潤肺化痰,對于肺燥導緻的咳嗽、咳痰、氣逆的人,如果适當食用蘑菇有潤肺化痰、緩解症狀的功效。
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