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冰凍苦菜怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-27 02:26:49

炎熱要多吃苦菜，清熱去火消暑氣，助力安穩度夏，蒸一蒸鮮美好吃

老人都說，想要安穩度過炎夏，就要多吃些苦菜，苦菜雖然苦，不受歡迎，但是它們的營養價值和食用價值是很高的，除燥祛濕、清熱下火，還消暑防暑。

冰凍苦菜怎麼做好吃（炎熱要多吃苦菜）1

苦菜除了苦瓜，還有苦菊也是适合咱們多吃的，幾塊錢一斤，翠綠鮮嫩，大家買回來可以涼拌、涮火鍋，清香鮮美吃着可香了，沒有一丁點的苦味。

冰凍苦菜怎麼做好吃（炎熱要多吃苦菜）2

我們家愛吃苦菊的做法是這道粉蒸苦菊，沒有油煙更健康，簡單蒸一蒸，出鍋軟嫩可口，鮮美好吃，并且低熱量低脂肪，可以是菜肴，也可以是主食，減脂期都可以放心吃。

家常粉蒸苦菊的做法：

冰凍苦菜怎麼做好吃（炎熱要多吃苦菜）3

提前去菜市場買多一點的新鮮苦菊，苦菊這種青菜，一蒸就很少了，所以可以多準備一點，摘去根部還有黃葉爛葉。

把苦菊放在幹淨的盆子内，用清水多沖洗幾遍，直到苦菊被洗幹淨了，放在一旁控水，最後重新放在幹淨的面盆内。

由于苦菊生吃有一股淡淡的苦味，所以需要咱們往苦菊内撒入一點食鹽攪拌均勻，腌制3分鐘左右。

苦菊會鹽殺出一點點水分，這點水分就不要倒掉了，有這點水，還可以讓面粉更好地挂在苦菊上面。

冰凍苦菜怎麼做好吃（炎熱要多吃苦菜）4

繼續往苦菊裡面倒入适量的面粉，一邊倒一邊攪拌，直到每塊苦菊均勻地包裹上一層薄薄的面粉。

幹淨的籠布打濕，鋪在蒸籠裡面，把裹有面粉的苦菊倒在裡面，蒸鍋内添多一點的冷水，蓋上蓋子，大火加熱燒開。

繼續蒸十五分鐘左右，然後關火，焖3-5分鐘左右，就可以盛出食用了，感覺單一的朋友，可以在蒸的時候，搗蒜泥加香醋、食鹽攪拌均勻，這樣可以蘸着吃。

冰凍苦菜怎麼做好吃（炎熱要多吃苦菜）5

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