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臘雞是怎樣制作的

美食 更新时间:2024-08-23 23:57:24

臘雞是怎樣制作的(把雞肉做成臘雞)1

如果你不知道什麼是“臘雞”,那就想一下臘腸,你就應該能理解“臘雞”是什麼了吧?肉類的保存時間有限,所以将肉腌制并且風幹,就可以長久保存了。但是現在很難有空閑的地方來供你風幹雞肉用,所以這道臘雞選擇用冷藏的方式來制作,一樣可以延長其保存時間,而且味道絲毫不會受到影響。

食材:4個雞腿 鹽15克 花椒粒1.5克 味精1勺 料酒1大勺

臘雞是怎樣制作的(把雞肉做成臘雞)2

鍋中不用倒油,幹鍋倒入鹽及花椒粒炒香,放涼備用

臘雞是怎樣制作的(把雞肉做成臘雞)3

将花椒鹽均勻的抹在肉的表面,放入盆中,不要蓋保鮮膜,直接放入冷藏至少3天

臘雞是怎樣制作的(把雞肉做成臘雞)4

将雞腿表面的花椒鹽用水洗淨,在雞腿上淋味精和料酒,放到蒸鍋中,大火将水燒烤後,轉小火繼續蒸20分鐘

臘雞是怎樣制作的(把雞肉做成臘雞)5

蒸熟的雞腿肉放涼後撕成雞絲,涼拌或者下面的時候放上一點吃,都是不錯的選擇哦

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