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鹿血怎麼吃

美食 更新时间:2024-07-28 11:19:11

  1、釀酒喝。

  2、首先準蒸1250克黃精、1000克黃茂、500克人參(去蘆)、200克炒萊菔子、200克五味子、750克陳皮、200克炒白術、500克高良姜、100克肉桂、200克炒蒼術,85克鹿角膠、65克丁香、100克淫羊藿,65克紅花、19千克白糖、50度白酒250千克、鹿心血70千克,共準備17味藥,除鹿心血、白酒、白糖外,計5215克,除鹿血、白酒、白糖外,上面所說的14味藥都要弄碎,之後裝到布袋中,放到罐子裡或者找個其它的容器,之後再把白酒放到剛剛準備的容器中,把容器密封,需要所處的環境是15攝氏度左右,夏天放30天,其他季節放40天,每天攪拌一次,之後把布袋取出,進行壓榨,榨出汁液澄清後,取上清液與浸液合并,加鹿血與白糖攪拌在一起進行溶解,再次密封,靜置45天,之後過濾,灌封。

  3、也可以采取預熱冷浸法:除鹿血、白酒、白糖外,将以上14藥酌予碎斷,裝入布袋,放到罐子或者其它容器裡,加入白酒蓋嚴,隔水加熱或用蒸氣加熱至沸,在它熱的時候取下,全部倒入缸等容器中,密封,室溫保持15℃以上,夏天30天,其他季節40天,每天攪拌一次,取出布袋壓榨,榨出汁液澄清,取上清液與浸液合并,加入鹿血、白糖攪拌溶解,密封,靜止15天,過濾、灌封,就可以了。

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