1、雞腿肉洗淨加适量鹽、香油、胡椒粉、生粉、姜片、蔥段腌30分鐘左右。
2、蔥粒+少量姜粒約1/3碗,燒熱鍋炒香後加入半碗水(加高湯味道更佳),加适量鹽、雞粉調味盛起;(也可加适量醬油調色)。
3、燒熱鍋後加适量油把腌好的雞肉煎至兩面金黃(全熟),切小塊或切粗條;
4、方便面開水煮約2分鐘撈起,放入雞肉和蔥油拌勻即可享用。
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