如何制作好吃下飯的嫩炒豬肝?材料:豬肝300克、青椒1個、蔥段、姜片4-5片、蒜頭3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、鹽少許、糖少許、雞精适量、澱粉,下面我們就來聊聊關于如何制作好吃下飯的嫩炒豬肝?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬肝300克、青椒1個、蔥段、姜片4-5片、蒜頭3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、鹽少許、糖少許、雞精适量、澱粉。
豬肝切薄片,加水、料酒、幾滴白醋,泡5分鐘後瀝幹水分;
将豬肝放入盤中加入澱粉抓勻,5分鐘備用;
椒切小片,蔥段不要蔥尾,蒜三瓣,姜片5片;
熱鍋熱油下豬肝,快速翻炒變色撈起;
再下點油,先把姜片、蒜頭,然後下青椒、蔥段爆香;
下豬肝快速翻炒10秒, 下兩匙醬油、少許糖、少許鹽、雞精,快速翻炒15秒,上碟即可食用。
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