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青菜粥的做法

美食更新时间:2024-08-05 21:06:36

　　1、青菜适量，瘦肉50克，白粥适量，鹽适量，花生油适量，醬油兩滴。

　　2、準備好青菜、瘦肉、鹽、白粥、花生油和醬油。

　　3、青菜随個人喜好可選取任何蔬菜，用的甜菜芯，甜菜芯要選粗狀肥胖，帶有一點點菜花為最佳。

　　4、把菜芯洗幹淨，瀝幹水分，放在案闆上，切成青菜絲，越細越好。

　　5、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龍頭下洗幹淨，放入冰箱冷冰室30分鐘，拿出先切成薄片，再切條，最後橫豎剁幾下，就成肉泥了。

　　6、把白粥倒入小鍋中燒開，當白粥沸騰時倒入肉泥，并用筷子打散，以免粘連在一起，中火煮10分鐘左右。

　　7、往小鍋中加入适量鹽和花生油，煤氣爐轉大火，把青菜絲倒入鍋中煮3分鐘，用筷子把青菜絲全部攪入粥中。

　　8、加入兩滴醬油調味，（醬油不要太多）一碗美味的蔬菜粥就做好了，鮮甜可口，清淡無油膩，非常适合在炎炎夏日裡食用。

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