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水果奶油蛋糕的正确做法

美食更新时间:2024-08-22 00:16:11

水果奶油蛋糕的正确做法（這道水果奶油蛋糕怎麼做最快比米其林大廚做的還好吃）1

奶油蛋糕是我無法抗拒的，感覺幾天不吃就好像生活中少了點什麼。吃上一口一天都是好心情。小夥伴們平時做小蛋糕可能都會用戚風模具來制作，但是這樣烘烤的時間比較長，晾的時間也長。今天我用蛋糕卷來制作，非常的簡單，重點是烘烤時間短，晾的時間也短。涼的非常快，一起來看一下做法吧。

By 莎糖家【豆果美食官方認證達人】

用料

蛋糕體：雞蛋 5個
低筋面粉 80克
細砂糖 50克
玉米油 50克
牛奶 65克
表面裝飾：淡奶油 50克
糖粉 4克
佳沛金果 1個

做法步驟

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1、準備好要用到的材料。将玉米油和牛奶混合攪拌至乳化。

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2、篩入低筋面粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。

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3、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。

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4、蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至大彎勾。

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5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

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6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。

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7、把蛋糕糊倒入12寸烤盤中，震幾下，把大氣泡震出來。

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8、烤箱180度預熱10分鐘後放入，烤箱内實際溫度165度烤22分鐘左右。

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9、出爐脫模，放涼。

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10、放幾分鐘卷起來了（這裡可以卷奶油哈），再切成需要大小的塊即可。

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11、淡奶油加糖粉打至6分發，淋在蛋糕上。

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12、表面可以裝飾自已喜歡的水裡就OK了。

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13、成品圖

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14、成品圖

小貼士

今天用的佳沛奇異果來做裝飾，它是我前天在百果園小程序上買的，味道出乎意料的驚喜，特别好吃。這個小程序非常方便，東西都很新鮮。而且注冊會員方便參加活動，佳沛金果是新西蘭進口的，它的營養非常多，是個Vc小金礦，口感好，大人小孩子都愛吃。而且百果園每周二原價267的佳沛陽光金奇異果整箱27#僅需189元/箱，每一個門店折扣可能有微微的差距，實際價格按門店售賣價格為準噢！真的是太劃算了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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