炸雞排飯做法圖解-tft每日頭條

炸雞排飯做法圖解

美食更新时间:2024-06-29 15:51:36

　　1、材料：雞排肉1塊，地瓜粉少許，蛋1顆，低筋面粉1大匙，水适量，蛋1顆，洋蔥1/4個，火腿1片，蔥末少許，白飯1人份，太白粉少許，水1大匙，鹽少許，雞粉少許。

　　2、将雞排肉以所有腌料腌漬約20分鐘至入味備用。将材料混和成面煳狀後，再将作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。

　　3、取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，将作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鐘随起撈起瀝幹油脂備用。将蛋與調味料攪拌均勻成蛋液；将洋蔥、火腿洗淨切丁;材料D調成太白粉水備用。

　　4、起油鍋，将作法4的蛋液放入鍋中拌炒，待稍微凝固後，再加入洋蔥丁、火腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒，起鍋前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。在白飯上放置作法3的雞排及，再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。

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