1、姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切段;炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。
2、首先在鍋中放入幹辣椒進行翻炒,加入大蒜、洋蔥進行翻炒。然後加入火鍋底料和香辣醬進行翻炒,加入花甲進行煸炒。最後加入鹽、老抽、生抽,繼續翻炒即可完成。
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