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暖心暖胃的牛肉湯

美食 更新时间:2024-09-17 08:54:48

一句話養生:三九四九、凍破缸臼(jiu)。

暖心暖胃的牛肉湯(明天就是大寒了)1

這句諺語非常形象的描述了大寒前後的寒冷天氣,此時應固護精氣,滋養陽氣,讓精氣内蘊于腎,化生氣血津液,促進髒腑生理功能。

今日推薦——杜仲牛肉湯

暖心暖胃的牛肉湯(明天就是大寒了)2

材料:

杜仲10克,生地15克,花生50克,陳皮10克,蜜棗2個,牛腱子肉300克,食鹽适量。

做法:

所有材料放入鍋内,加入适量清水,武火煮沸後調文火煮1.5小時,最後加鹽調味即可(牛腱子肉可以撈出切塊蘸醬食用)。

暖心暖胃的牛肉湯(明天就是大寒了)3

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評:

杜仲具有補肝腎、強筋骨、安胎的作用,藥性緩和不猛烈,适宜緩慢進補;花生健腦強體質,益氣補血;牛肉味甘,性溫,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。牛腱子肉就是牛的大腿肉,油脂含量低,适合煲湯,搭配陳皮蜜棗,調和湯的味道。此湯膳非常适合在冬季進補食用。

本期值班醫師:

暖心暖胃的牛肉湯(明天就是大寒了)4

原嘉民,主治醫師,醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法,調理各種偏頗體質狀态和亞健康狀态,例如:怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反複口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、産後調理等。

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳

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來源:南方 - 創造更多價值

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