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糯米丸子蒸多長時間

美食 更新时间:2024-07-30 02:18:10

如果類似于湯圓大小,在開鍋後,需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋後,大火蒸25-30分鐘左右。将筷子紮入丸子中,看一下裡面餡是否成熟即可。

糯米丸子烹饪技巧:1、做這種大丸子的肉餡兒一定要買肥瘦的,蒸出來才好吃,其實是自己剁的最香,現在好的菜市場可以買塊好點肉讓小販兒幫你洗淨給你剁成餡兒;

2、一斤肉餡兒差不多放四個荸荠,這樣蒸出來的丸子每下去一口,都會夾雜着星星點點的脆感;

3、我沒有用油炸,老覺得太幹,所以放一點油,鍋裡一滾煎得表皮微微變金黃既可以,轉動鍋的方向可以更好的煎丸子;

4、一定要有些高湯才好吃,比如炖雞或煮肉的湯。

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