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肉包子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-15 15:58:35

肉包子怎麼做好吃?原料：面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖，我來為大家科普一下關于肉包子怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

肉包子怎麼做好吃

原料：面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖。

先來揉發面，清水裡混合酵母粉，先攪拌均勻，這樣可以激活酵母粉。

再往酵母水裡放上面粉。

先用筷子攪拌一下，看看水量和面粉量是不是合适。

再揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在一邊常溫發酵。一般面粉和清水的比例是2：1，酵母粉是面粉的1%。

豬肉洗幹淨，去皮切成小塊；用刀剁成肉餡。

先把肉餡放在一個容器裡，放上一大勺生抽醬油、一個雞蛋、鹽、姜粉、一小勺白砂糖，用筷子按順時針攪拌均勻，攪拌的過程肉餡會吸水，肉餡就會感覺挺幹的，這個時候可以适量的加一些涼白開水，少量多次的加入，繼續按順時針方向攪拌均勻。

香蔥洗淨後切碎；切碎的香蔥放在肉餡裡；繼續順時針方向攪拌均勻，肉餡就做好了。

面團發酵完成；拔開面團，可以看到這種蜂窩狀；取出來放在揉面墊上，再撒點幹粉，把面團揉至光滑。

分成若幹個小面團，揉圓備用。

取其中一個小面團，按扁，用擀面杖擀成四周薄中間厚的面皮。

放上拌好的豬肉香蔥餡。

包成一個包子；依次做好所有的包子生胚。

擺在盤中放進蒸箱室溫發酵10分鐘，再蒸20分鐘就可以了。

豬肉香蔥包子蒸好以後，先在蒸箱裡悶2分鐘再打開取出來可以吃了。

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