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芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩

美食更新时间:2025-01-09 22:57:06

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）1

有朋友問我為什麼炒的牛肉非常的嫩滑，其實也沒有什麼秘訣，做法非常的簡單，隻要按照此步驟來做，就能夠炒出鮮嫩多汁的牛肉。

芹菜爆牛肉的用料

牛肉500克、香芹菜10根、蔥根姜5片、花椒粒10料、酒1勺、鹽4克、雞精半勺、生抽2勺、澱粉3勺、五香粉1勺、白糖半勺

芹菜爆牛肉的做法

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）2

步驟1

買回的牛肉清洗幹淨，放入冰箱稍微冷凍一會兒定型後非常好切。

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）3

步驟2

順着牛肉紋路橫切切成絲。

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）4

步驟3

切好的牛肉倒入料酒。

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）5

步驟4

放入鹽

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）6

步驟5

放入雞精

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）7

步驟6

放入五香粉

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）8

步驟7

放入白糖

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）9

步驟8

倒入生抽。

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）10

步驟9

放入澱粉

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）11

步驟10

用手抓拌均勻。

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）12

步驟11

抓拌好後倒入色拉油腌制十分鐘

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）13

步驟12

将洗淨的芹菜切成段準備好其它小料

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）14

步驟13

起鍋燒油燒至八成放入牛肉翻炒至變色斷生

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）15

步驟14

放入芹菜。倒入生抽。

芹菜炒牛肉怎樣炒出來比較嫩（芹菜炒牛肉的做法）16

步驟15

翻炒片刻出鍋。

作者：昊奕私廚

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