茴香苗豬肉包餃子的餡怎麼調-tft每日頭條

茴香苗豬肉包餃子的餡怎麼調

美食更新时间:2024-05-03 21:11:06

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享好吃的“茴香餡餃子”。

茴香苗豬肉包餃子的餡怎麼調（茴香苗餡餃子調餡是關鍵）1

餃子是漢族的傳統美食，現在可以說是全球的美食啦。主要是以面皮包餡水煮而成。餃子皮可以是燙面，油酥面，雞蛋或是米粉制作，餡料可葷可素，可鹹可甜，制熟的方法可以蒸，烙，煎，炸等。我最喜歡的還是水煮，今天分享茴香苗餡，現在正流行的餡料，調餡是關鍵，一起學起來包給家人吃。步驟詳細，讓我們一起看一下具體步驟吧。

茴香苗豬肉包餃子的餡怎麼調（茴香苗餡餃子調餡是關鍵）2

【茴香餡水餃】

茴香苗豬肉包餃子的餡怎麼調（茴香苗餡餃子調餡是關鍵）3

材料：茴香苗面粉肉餡

輔料：小蔥生姜八角

調料：植物油食鹽白糖生抽雞精老抽十三香

做法：

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1. 茴香苗摘洗幹淨，去掉老的莖部和根部，洗淨放在案闆上晾幹

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2. 生姜一塊切成姜絲，放在小碗中，小蔥兩根擇洗幹淨切成蔥段

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3. 加入幾瓣八角，加入熱水，制作蔥姜水

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4. 大蔥一段，用刀劃成細絲，然後切成蔥末

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5. 将切好的蔥末放入到肉餡當中，加入老抽，生抽

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6. 加入蚝油，食鹽，雞精，白糖

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7. 加入十三香攪勻

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8. 倒入蔥姜水，讓肉餡充分吸收，加入燒熱放涼的植物油攪勻備用

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9. 在面粉中加入食鹽，用溫水和面，攪成面絮

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10. 用手和成面團，蓋上蓋子醒發

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11. 用廚房紙巾吸幹水分，放到案闆上切成細段

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12. 切好放入大碗中，加入食鹽，用筷子攪勻殺出水分

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13. 将茴香苗擠幹水分放入肉餡中，用筷子攪勻備用

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14. 面團醒發取一部分，放在案闆上搓成細長條，用手揪成一個個小面劑

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15. 撒上幹面粉，用手拍扁，再擀成四周薄中間厚的面皮

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16. 将餃子皮放在手上，放入餡料，用筷子按一下，然後包成像元寶一樣的餃子

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17. 餃子包好放在另一個案闆上，燒一鍋開水，下入餃子，

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18. 煮開後大火煮5分鐘，關火焖3分鐘，即可盛出裝盤

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19. 夾開看餡料，薄皮大餡，茴香苗翠綠

溫馨提示：

1、茴香苗，擇洗幹淨，去莖和根部，放在案闆上晾幹

2、按照上述步驟調制肉餡，放入擠幹水分的茴香苗段，攪勻

3、餃子皮自己制作，買的餃子皮不好包，口感也不好

4、煮餃子時，下入餃子燒開，大火煮5分鐘，關火焖3分鐘

好吃不如餃子，做着不如躺着，我們全家都喜歡吃餃子，嘗試着各種餡料，看大家都在包茴香餡，我也想包一次給家人吃，買了兩塊錢茴香苗，嘗試一下。味道還不錯，喜歡的可以試試，步驟很詳細，保證能成功，還是在家做美食，吃得開心，吃得放心，希望您能夠喜歡。

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