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筍幹蛋花湯如何做

美食 更新时间:2025-03-05 06:26:24

  1、主料:雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g。

  2、調料:鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g。

  3、竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發。

  4、竹筍切去頭尾。

  5、雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,撈起瀝幹水分。

  6、雞脯肉洗淨抹幹,切片,加腌料腌片刻,待用。

  7、菜心洗争,切約2寸長段。

  8、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟,撈起,置湯盆内,鍋内鮮湯用濕澱粉勾芡,淋在材料上即成。

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