1、材料:莴筍2支,牛肉絲4兩,油3湯匙,醬油,料酒适量。
2、将莴筍去皮刨成絲狀,然後将牛肉絲放置于醬油與料酒中浸泡約半小時。
3、油燒熱後放牛肉絲入鍋,用大火快炒約40秒,将燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起。放入莴筍絲開火用大火快炒約2分鐘。莴筍炒好熄火盛入盤中鋪底,将牛肉絲置于莴筍上面即可。
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