河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦,是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水産食品,頗得消費者青睐。但是河蝦個頭太小,要怎麼吃呢?今天小編就教大家吃河蝦!
我們需要準備的材料有:小河蝦350g、鹹蛋黃5個、雞蛋1個、面粉25g、澱粉40g、鹽少許、辣椒粉少許、面包糠少許(沒有可以不放)。
首先将小河蝦去頭和蝦線清洗幹淨,放入少許的鹽、辣椒粉和一個雞蛋攪拌均勻。撒上面粉澱粉和面包糠少許(沒有可以不放)攪拌。
将鹹蛋黃壓碎備用。
起鍋熱油,将攪拌好的河蝦倒入鍋中中火炸至金黃,撈出放在廚房紙上控油 。
另起一鍋,放入少量的油,将準備的蛋黃放入鍋中翻炒,炒成金黃色的蛋液,再将控好油的河蝦倒入翻炒,直到河蝦上裹上蛋液,即可關火出鍋了!酥脆到不用吐殼!可以在撒點蔥花做裝飾!
怎麼樣,這道河蝦的做法你學會了嗎?你還有什麼好的想法或建議,歡迎評論分享哦!
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