大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：入秋後，這菜我一周吃3回，2元1斤營養高，簡單一蒸，好吃不上火！

時間過得真快，不知不覺中，已經立秋10多天了。雖然白天的氣溫依然很高，知了也在拼命地叫着，但是每天的早晚，我們都可以很明顯地感覺到一絲秋意。秋天，晝夜溫差較大，忽冷忽熱的天氣，對我們的免疫系統來說是一種很大的挑戰。因此，我們在日常生活中，應該多吃一些含蛋白質較高的肉類和蔬菜，來增強我們的體質。

秋天，抓緊吃這菜，營養很全面，鮮美滋補降秋燥，再過陣子就少了！都說秋天最宜“貼秋膘”，但是大魚大肉吃多了，也會覺得油膩。這個時候，我們可以多吃富含蛋白質的蔬菜，來代替大魚大肉，這樣不僅可以補充體内所需的蛋白質，還不用擔心長胖！并且，秋季幹燥易上火，常吃一些清淡營養的蔬菜，對身體也是大有益處的！那麼，秋季養生吃什麼蔬菜最好呢？廚娘給大家推薦的是：“豇豆”。

豇豆又叫長豆角，是一種營養價值很高的蔬菜，被譽為“蔬菜中的肉食品”。豇豆含有大量的優質植物蛋白，特别容易被人體消化和吸收。并且，豇豆中所含的膳食纖維、維生素B、維生素C以及鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷等微量元素。常吃豇豆有健脾和胃、促進消化、降脂降糖、美容護膚、增強體質等功效！下面，廚娘就與大家分享一下，豇豆的美味做法！

【特色蒸豇豆】

準備食材：豇豆、玉米面、面粉、雞蛋、辣椒、蒜、鹽、蚝油、味極鮮。

具體做法：

第一步：取一把豇豆，清洗幹淨後，放到案闆上，切成長段，裝入盆中，加入适量的鹽，打入2個雞蛋，攪拌均勻，讓豇豆上均勻地裹上一層蛋液。

第二步：加入适量的面粉和玉米面，再次翻拌均勻後，裝入盤中，蒸鍋内加水，将盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

第三步：取幾個小辣椒，切成小段，取幾瓣大蒜，切成蒜粒，裝入碗中，澆上熱油，加入适量的蚝油和味極鮮，攪拌均勻，調成料汁後，澆在蒸好的豇豆上，一道營養美味的特色蒸豇豆就做好了！

溫馨提示：

1.豇豆中皂苷成分和植物血凝素，一定要将豇豆蒸熟才可以食用，不然容易中毒。

2.豇豆雖然一年四季都可以買到，但是夏末秋初的豇豆最便宜，也最營養！進入深秋後，露天種植的豇豆就過季了，喜歡吃豇豆的朋友，不要錯過哦！

你喜歡吃豇豆嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他豇豆的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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