青海正宗山珍名菜-tft每日頭條

青海正宗山珍名菜

美食更新时间:2024-09-16 13:50:37

味道美味的馬腸子

馬腸子是熏肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺後，取其馬腸，洗淨，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸内，兩頭紮緊，挂在屋裡風幹，一個月左右即成。除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉來灌腸，也有用熏的方法來做馬腸子。哈薩克族人制作的馬腸脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，并具有特殊的風味。

主要功效

馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物質，含量豐富，具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

大家在超市常見的馬腸、馬肉，大多都是賽馬場的飼料馬，膘較厚，透過馬腸可以看見很多白色的脂肪。為了适應超市室内溫度，耐儲存，所以必須經過加工處理；為了色澤好看呈反光金黃色，所以也必須經過加工處理。

而我們的馬肉，均為新鮮馬肉，天然草場，野生放養，所以肉質比較堅韌，有嚼頭，缺點是沒有添加防腐劑、色素等任何化學物質，沒有經過任何加工處理，所以不耐放，色澤呈紅柳煙熏色，所以必須保證新鮮，購買後如果吃不完請放入冰箱冷凍。

青海正宗山珍名菜（味道美味的馬腸子）1

青海正宗山珍名菜（味道美味的馬腸子）2

青海正宗山珍名菜（味道美味的馬腸子）3

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食粉絲蒜蓉鮑魚的簡單家常做法
#春日花樣生活#超市鮮活鮑魚，價格一直在2.99元/隻～3.99元/隻之間來回波動。我對貝殼類，除了花蛤，其他一概不吃，隻因女兒喜歡，同時也是女兒上班前的叮囑，讓我買點鮑魚犒勞她爸爸，其實她爸爸海鮮容易過敏，但為了達成小孩的心思，我今天買了... 2023-02-14
美食涼拌生菜最簡單做法
涼拌生菜最簡單做法?，我來為大家科普一下關于涼拌生菜最簡單做法?以下内容希望對你有幫助!涼拌生菜最簡單做法羅馬生菜清洗幹淨，蒸鍋中蒸制5分鐘！切碎蒜，青尖椒，新鮮小米辣椒，放入碗中！加入香醋，生抽，香油，辣椒油，食鹽，白砂糖加入碗中，攪拌混... 2023-02-11
美食如何做涼拌花生米的方法
如何做涼拌花生米的方法?，我來為大家講解一下關于如何做涼拌花生米的方法?跟着小編一起來看一看吧!如何做涼拌花生米的方法準備200g花生米（可以做2人份），提示大家盡量選用小粒的花生米，這樣炸出來更酥脆更香。我選用的是圖片的太璞紅皮花生，成品... 2022-12-09
美食噴出來酒精大概什麼時候蒸發
噴出來酒精大概什麼時候蒸發?視具體情況而定酒精蒸發是由液态變成氣态的過程，其蒸發時間與噴灑的酒精濃度、噴灑的物體、物體的大小表面積以及所處環境的溫度、濕度、通風狀況都是有關系的，下面我們就來聊聊關于噴出來酒精大概什麼時候蒸發?接下來我們就一... 2022-06-04
美食紅燒鲅魚的做法大全家常
By峰熙堡用料小鲅魚6條五花肉12片食用油适量蔥半根姜6片蒜一頭花椒10粒八角1個料酒1勺醋2勺醬油4勺開水适量鹽适量香菜末适量做法步驟1、把魚處理幹淨，控水備用2、1.熱鍋，倒入适量食用油。2.接着五花肉入油鍋，同時放入姜、花椒、八角，慢... 2022-11-04
美食一定要多給孩子做這些家常菜
炳哥私廚美食原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！家裡有孩子的不放過這道菜，不是雞肉而是它，這樣做營養好吃真香！周末有空在家做了這道菜，家裡有孩子的可喜歡吃了，不是雞肉而是它，簡單一炸營養又好吃。它就是梅花肉，梅花肉不是梅花鹿的... 2022-12-31
美食
還記得十幾年前，農村的田間地頭，總有一種野生植物，枝葉繁茂，刨開泥土，果實就像地瓜一樣，個頭特别大，汁水又足，有的人會拿出家吃，隻是一少部分，後來随着開溝挖河，這種植物也就慢慢地消失了，偶然一次的機會，居然在菜市場又碰到了它，菜農介紹給我說... 2022-12-27
美食都江堰美食全攻略
都江堰美食全攻略?都江堰美食彙集整個川菜特點，以麻辣鮮香為主這裡很講究食材，特别是跑山雞、野生河魚、野生菌，都是鮮香可口的美味，接下來我們就來聊聊關于都江堰美食全攻略?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!都江堰美食全攻略都江堰美食彙集整個... 2022-07-05
美食糯米粉好吃不膩做法
導語：糯米粉這做法，軟糯彈牙香甜不膩，做法簡單還好吃，喜歡别錯過我家會常備着糯米粉，因為家人都特别愛吃糯米粉做的美食，糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出現的，家人喜歡吃糯米粉，而在夏天便需要選擇适合的吃，這次要分享給大家的便是糯米涼糕的做... 2022-12-06
美食做粥為什麼不能放堿
很多人都知道煮粥加堿能讓粥更黏稠這個竅門。但網上流傳一種說法：“煮大米粥加堿會讓粥裡的碳水化合物和蛋白質等大量流失。”對此，國家食品質量監督檢驗中心進行抽樣對比發現，每100克不加堿的大米粥含碳水化合物7.00克，含蛋白質0.55克。每10... 2023-01-27
美食冷凍牛排怎麼做
冷凍牛排怎麼做?将牛排解凍，在鍋裡放入适量油，然後放入牛排，今天小編就來聊一聊關于冷凍牛排怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!冷凍牛排怎麼做将牛排解凍，在鍋裡放入适量油，然後放入牛排。煎1-2分鐘，翻面，再煎1-2分鐘後，又一次翻面，重複... 2022-06-04
美食煎餅果子面糊的配方和做法竅門
很多人問我們，為什麼不多發點小吃的配方，真對不起，私信人太多，我們沒有一一回複，但是我們能看到，也會盡快找到你需要的東西，謝謝大家的理解今天，我們給大家帶來一個煎餅果子的配方，希望大家能夠喜歡，請看配方面糊配方；面和水的比例是1；1.3左右... 2022-11-30
美食廣東曬臘肉過程
從小開始，每年冬天媽媽都會趁冬天北風起的時候抓緊曬臘肉。因為家在廣東沿海地區，吹北風太陽又好的日子并不多，所以每次曬臘肉都跟打仗一樣，要偵查天氣情況、找準機會、要抓緊時間，該出手時就出手。來到新西蘭以後，想念家鄉的味道，我也自己做起了臘肉。... 2023-03-24
美食鮑魚的家常做法蒜蓉鮑魚蒸4分鐘
随着人們的生活水平的提高和人工養殖技術的成熟，以前很多在餐桌上少見的珍稀菜肴變得越來越常出現在我們的日常飲食當中，也成為了我們逢年過節請客的必不可少的餐桌菜肴。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，位于四大海珍品之首。其味道鮮美營養豐富，被譽為海洋的“... 2023-02-14
美食怎樣做沙琪瑪簡單的方法
hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！說到沙琪瑪，相信大家都不陌生，它可是咱們生活當中十分常見的一種小零食，小編還記得小時候，除了方便面之... 2023-03-20
美食小羽私廚之米飯土豆餅
By小羽私廚【豆果美食官方認證達人】用料花生米1小碗洋蔥四分之一個香菜1小把蝦米30克胡蘿蔔半根生抽2大勺陳醋1大勺鹽2克白糖1小勺辣椒油1大勺做法步驟1、生的花生米冷油下鍋，油量要比平時炒菜的油多一些，确保花生米都能均勻地裹上油。2、開小... 2022-12-09
美食炒鹹菜怎樣炒才好吃
與千百人相識,觀千百種人生，品千百樣美食。大家好，我是本地美食生活，一個熱愛生活的吃貨，雖然性格随和，但對于吃到嘴裡的東西，從來不将就。在這裡我會和大家一起分享我的美食心得，喜歡我的朋友可以關注我哦！提起鹹菜，我們一般都會想起常吃的涼拌鹹菜... 2023-04-01
美食青椒木耳炒雞蛋的做法竅門
家常快手，不好吃你找我‼️簡單快手家常青椒木耳炒雞蛋的用料雞蛋4個，青椒1個，小蔥2根，大蒜3瓣，黑木耳1小把，生抽2勺，陳醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米澱粉1勺簡單快手家常青椒木耳炒雞蛋的做法步驟1準備好所有食材步驟2兩勺生抽➕一勺陳醋... 2023-02-07
美食放心又好吃的日常必備小零食
随着網絡信息的快速發展，電商時代已經到來。五花八門的零食湧入市面，為争奪市場，商家打造網紅标語以及通過網紅帶貨等等，使其成為風靡一時的網紅商品。被打上“網紅”标簽的零食，身價瞬間翻倍。但是，面對商家的花式宣傳，不要被沖昏頭腦交“智商稅”。在... 2023-03-02
美食花生米有哪些做法涼拌
我家裡常備花生，煮稀飯，炸花生米都十分可口。花生的營養價值很豐富，補血，抗老化等功效。炸花生米吃多容易上火，今天做的是涼拌花生豆，有芹菜和胡蘿蔔，十分爽口。媽媽說配稀飯特别香，比飯店做的還好吃，都能拿出去賣了。【涼拌花生】主要食材：花生米、... 2022-12-09
美食蝦仁怎麼炒最下飯
市售的蝦仁選擇要注意，蝦仁勿過度膨大，聞起來無藥水異味，顔色不要太白或太紅為佳，若基本食安考量,不妨自己買鮮蝦回家剝殼,雖然多了道手續,但蝦仁的質量較不需擔憂。想要快速剝蝦也有妙招,可以先将蝦腳及尾部剪除,或從背部劃刀,就可以快速去除蝦殼。... 2023-02-14
美食全家吃蘑菇中毒後續
雲南一曲“紅傘傘，白杆杆”風靡一時，但依然阻止不了人們對野生菌類的“熱愛”，食用野生菌中毒，也讓每年夏秋兩季成為毒蕈中毒“高發期”。需要注意的是，并非隻有“紅傘傘、白杆杆”的蘑菇才有毒。7月1日晚，四川大學華西第四醫院急診科，收治了一家四口... 2022-10-29
美食在家蒸饅頭怎麼蒸
說實話吃慣了自己蒸的饅頭，就再也不想吃外面的饅頭了！自己蒸的饅頭可以加入各種果蔬汁或者用牛奶和面做，當然現在有很多賣果蔬牛奶饅頭的，但價位也是挺貴的，所以還是自己做的實惠又好吃。蒸饅頭真的是非常簡單的，隻要注意幾個細節，蒸出來的饅頭不僅喧軟... 2023-02-16
美食簡單原味湯米粉的做法大全
冬天，适合嗦粉！中午解決快手一人食，首選面條，粉類，今兒做一份快手好吃的酥肉米粉，加點藤椒油，撒點蔥花，太好吃了。即使一個人吃飯的時候也不會點外賣，因為我做的更好吃，哈哈。By油米姐姐【豆果美食官方認證達人】用料米粉150克即食小酥肉适量娃... 2022-11-24
美食豬皮有什麼簡單又好吃的做法
一提到豬皮這種食材，相信大家第一時間想到的就是豬皮凍了。确實，豬皮做出來的豬皮凍特别好吃，除了豬皮凍之外，豬皮的做法也是比較多的，比如說烤豬皮，香辣豬皮等等，今天就來跟大家分享一道豬皮最好吃的做法之一，這個做法做出來的豬皮香而不膩，解饞過瘾... 2023-01-09
美食炒什麼菜好吃又下飯還很簡單
我們經常都會思考一個問題，那就是今天吃什麼呢？似乎每天都會思考一下如何搭配我們的美食。那麼今天小編給大家介紹一下家常炒肉的10種搭配，每天就不用思考吃什麼菜啦，照着食譜準備食材就可以啦。第一種搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常見的一種搭配... 2022-12-13
美食時令春筍怎麼做好吃
筍，即竹子的幼芽，古人稱之為“竹芽”、“竹肉”、“竹胎”等。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。初春的南方，一些蔬菜上市了，如春筍、豌豆尖、菠菜、荠菜等，不僅看上去誘人、而且吃起來味道鮮美。特别是春筍，潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，... 2022-12-09
美食老茶葉殺青方法是什麼
上章說到茶的分類，大家都會看到茶葉制作過程中出現很多次殺青這一工序，今天就給大家簡單說下這些工序。殺青殺青基本上出現在茶類制作的初期，主要是通過高溫鈍化和破壞茶葉中的氧化酶，為進一步的揉撚做鋪墊，也可以通過高溫揮發掉低沸點的香氣和不良味道，... 2023-01-09
美食冰蝦仁怎麼做好吃
冰蝦仁怎麼做好吃?番茄蝦仁；把蝦背上的砂線取下來清洗幹淨，今天小編就來說說關于冰蝦仁怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!冰蝦仁怎麼做好吃番茄蝦仁；把蝦背上的砂線取下來清洗幹淨。在水和鹽裡泡一會兒。洋蔥和姜絲。把青椒切絲。鍋中加入适量植... 2022-06-06
美食胃不好吃什麼可以調
【胃不好應該怎麼吃？】1.多吃富含維生素C的蔬菜和水果，維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C含量，能有效發揮胃功能，增強胃部抗病能力。2.胃食道反流性疾病的主要原因是下食道無法适當地發揮功能，胃液反流到食道。這類患者不宜食用的食... 2022-12-10

tft每日頭條

> 美食

> 青海正宗山珍名菜

青海正宗山珍名菜

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注