1、食材:牛肉五斤、蔥适量、姜适量、醬油适量、大料适量、花椒适量、鹹鹽适量。
2、先将買來的牛肉剁成小塊備用。
3、将剁好的牛肉放到洗淨的高壓鍋内,将切好的姜片、蔥段和花椒大料也放進鍋内,加入适量的鹽,放入适量的醬油。
4、加水,隻要将水高于所有材料一點就可以了,一切都放好後就可以蓋蓋了。
5、放到火上加熱,最重要的就是加熱時間。
6、将高壓鍋放到火上後不能記時,當高壓鍋發出呲呲的響聲時就可以記時了,一般二十五分鐘就可以了,這時的肉的口号已經很好了,如果上年紀的人吃,可以多炖兩分鐘。
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