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苦瓜炒臘鴨腿肉

美食 更新时间:2024-11-30 07:22:01

苦瓜,别名涼瓜、癞瓜,性寒味甘苦,富含豐富的蛋白質、多肽、鈣、礦物質及各種維生素等,具有清熱解暑、明目解毒、降血糖血脂等功效。

苦瓜作為一種常見蔬菜,可以和雞蛋、洋蔥、辣椒等多種食材搭配同食。尤其【苦瓜炒雞蛋】不僅美味,還能夠增強鈣的吸收。

【禁忌】一般人群均可食用,但苦瓜性寒,不能和寒性食物同食!脾胃虛寒、缺鈣、低血糖等人群也不宜多食!不可與豬排同食,會影響鈣的吸收。

鴨胸肉,細嫩鮮香、營養價值極高。苦瓜和鴨胸肉搭配,可以最大程度的保留其營養價值,還能将蔬果的甘苦清香融入其中,看起來“色澤靓麗”增強食欲,吃起來更佳清爽鮮嫩。

今天為大家介紹一道清爽鮮嫩的【苦瓜炒鴨胸肉】

1.苦瓜清洗幹淨切塊(不喜苦味可以用涼水适當泡會),鹵好的鴨胸肉切片,辣椒和蔥姜蒜切好備用

苦瓜炒臘鴨腿肉(比苦瓜炒雞蛋更美味)1

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2.熱鍋倒油,放入蔥姜蒜炒香,放入苦瓜和辣椒清炒,可加少許水

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3.最後放入鴨胸肉,炒勻後調味:鹽、胡椒粉等

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4.出鍋裝盤即可

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