紅薯面窩頭是發面嗎-tft每日頭條

紅薯面窩頭是發面嗎

美食更新时间:2024-11-27 20:33:59

　　1、紅薯面窩頭最好不要發面。

　　2、做法：

　　（1）紅薯面粉倒入盆裡，同時備好開水。

　　（2）邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了。

　　（3）就是攪拌到可以成團的程度就行了。

　　（4）把面團蓋上濕的屜布饧一會兒。

　　（5）捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟。

　　（6）最後捏成窩頭的形狀，全部做好的窩頭坯。

　　（7）開水上籠，大火蒸25分鐘。

　　（8）面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。

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