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鴨叉骨怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-07-25 07:24:59

鴨叉骨怎麼做最好吃?鴨鎖骨4隻;八角3個;桂皮2塊;香葉5片;小茴香一勺;小米辣2隻;青辣椒1根;蒜苗适量;生姜1個;大蒜子3-5瓣;白糖2勺;色拉油;适量;鹽适量,我來為大家科普一下關于鴨叉骨怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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鴨叉骨怎麼做最好吃

鴨鎖骨4隻;八角3個;桂皮2塊;香葉5片;小茴香一勺;小米辣2隻;青辣椒1根;蒜苗适量;生姜1個;大蒜子3-5瓣;白糖2勺;色拉油;适量;鹽适量。

大火燒水焯熟斬件的鴨叉骨,憋淨血沫後撈出洗淨。

準備好香料,切配好配菜。

炒糖色:起鍋燒油,放入3勺白糖,待炒出焦褐色後加入适量清水,煮成糖色。

起鍋燒油,依次放入姜片,大蒜子,小米辣,青椒,蒜苗,香料炒香。

放入洗淨的鴨叉骨,加入白酒烹入酒香,再加适量的紅燒醬油和準備好的糖色翻炒均勻,最後加入少量的食鹽調味。

将炒好的鴨叉骨倒入高壓鍋中,加入一把蒜苗提香,倒入适量清水沒過食材,蓋蓋大火3分鐘,上氣後轉中小火6分鐘。

将高壓鍋中的鴨叉骨倒回鍋中大火收汁後即可享用。

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