1、一般在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失了,炖魚的時間一定要掌握好,否則的話,魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養了。
2、材料:魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒、炖魚。
3、做法:
(1)把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀輕輕刮去浮皮,在魚身上開斜刀口。
(2)鍋裡放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺内炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧)。
(3)加花椒水、料酒、精鹽、味精,接着把魚放入,在慢火上熬15-20分鐘左右。
(4)取出蔥段、姜塊不用,放醋。
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