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如何做綠色花卷

美食更新时间:2025-01-27 02:18:12

　　1、做彩色面條用料理機打的菠菜汁用來和面。沒有可以選幹淨的菠菜切成段，加少許水用料理機打汁後過濾和面用。

　　2、面粉500g，溫水把酵母放裡面融化，溫水和菠菜汁的量共300g，根據面粉的吸水性調節使用。

　　3、天冷菠菜汁用微波爐叮20秒，溫熱後和溫水一塊倒面粉中和成不軟不硬的面團。

　　4、蓋保鮮膜發酵，成2倍大就發酵好了。

　　5、揉圓，擀成長條，太長可切兩半摞在一塊，卷起來。

　　6、切成3厘米左右的卷。

　　7、用筷子在中間壓一下，拽着兩端向相反方向擰一下，底部捏合在一起成花卷樣。

　　8、鍋的篦子上刷油，把花卷擺上，醒15分鐘。

　　9、鍋中添水開蒸，冒汽後再蒸15分鐘，關火，焖2分鐘，拾出來。

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