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如何做綠色花卷

美食 更新时间:2024-06-24 19:50:32

  1、做彩色面條用料理機打的菠菜汁用來和面。沒有可以選幹淨的菠菜切成段,加少許水用料理機打汁後過濾和面用。

  2、面粉500g,溫水把酵母放裡面融化,溫水和菠菜汁的量共300g,根據面粉的吸水性調節使用。

  3、天冷菠菜汁用微波爐叮20秒,溫熱後和溫水一塊倒面粉中和成不軟不硬的面團。

  4、蓋保鮮膜發酵,成2倍大就發酵好了。

  5、揉圓,擀成長條,太長可切兩半摞在一塊,卷起來。

  6、切成3厘米左右的卷。

  7、用筷子在中間壓一下,拽着兩端向相反方向擰一下,底部捏合在一起成花卷樣。

  8、鍋的篦子上刷油,把花卷擺上,醒15分鐘。

  9、鍋中添水開蒸,冒汽後再蒸15分鐘,關火,焖2分鐘,拾出來。

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