明日重陽，不管多忙，記得給父母吃這3種傳統美食，寓意健康長壽

“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，小時候讀的古詩，說的就是重陽節。重陽節在每年農曆九月初九，又稱重九節、登高節、敬老節。中國傳統文化習俗總是會以美食來表示過節氛圍，重陽節也有它獨特的美食，比如吃重陽糕、螃蟹、羊肉面、飲菊花酒等等。

今天就來分享重陽節3種傳統美食，不妨學習一下，趁重陽節，給父母做一份寓意好的美食，祝福父母健康長壽。

重陽節吃發糕有着它美好的寓意，因為“高”和“糕”諧音，有着步步高升、高高興興等等美好的寓意。重陽糕沒有固定哪種食材做的糕，隻要是松軟糕類都可稱為重陽糕，比如紅糖發糕、桂花糕等等。今天分享紅糖發糕的簡單做法。

►食材準備：面粉、紅糖、雞蛋、酵母、白糖

►制作過程：

第一步：先用開水，将紅糖慢慢攪拌至化開，等溫度冷卻至40度左右，再将酵母放入，用筷子攪拌化開；

第二步：再往紅糖水中加入适量的面粉，邊加邊攪拌至化開；接下來打入雞蛋，一起攪拌均勻混合；

第三步：蓋上保鮮膜，醒發至2倍大，差不多2個小時左右；

第四步：取一個模具亦或是深一點的碗盆，底部刷一層油，将面糊倒入，上面可以擺上自己喜歡的紅棗、葡萄幹等等。

第五步：大火上鍋蒸15分鐘左右即可。蒸熟後焖5分鐘。

在北方，重陽節有吃羊肉面的習俗，寓意着長壽。重陽節正值秋冬時節，天氣轉涼，給父母做一碗熱騰騰的羊肉面再适合不過了。

►食材準備：羊裡脊、面、邯鄲豆瓣醬、姜、青菜

►制作過程：

第一步：先将羊裡脊切薄片；起鍋燒油，油熱後将羊裡脊下鍋煸炒，再加點生姜蔥、生抽、邯鄲豆瓣醬，煸炒均勻入味。

第二步：要煸炒至出紅油，這樣羊肉才能更加入味，又能讓豆瓣醬香味激發出來；

第三步：取另外一個鍋，水煮沸後，将面條下鍋煮熟，煮熟後撈起來過涼水，使其口感更勁道；喜歡的話，可以燙一點青菜；

第四步：将面條撈起來放入碗中，再加上煸炒好的羊肉，撒點蔥花香菜點綴，這一碗香噴噴的羊肉面就做好了，味道香又解饞。

重陽正值九月，正是吃蟹的好季節！這時候的螃蟹膏黃美味，肉質細嫩，而且價格也比其他季節要便宜多了。所以重陽節給父母蒸幾隻大閘蟹也是不錯的選擇。

►食材準備：母蟹、姜、料酒

►制作過程：

第一步：現在母蟹正肥美，所以建議買母蟹，雖然比公蟹小貴一點，但是吃得好！

第二步：将螃蟹表面刷洗幹淨，反面放入蒸盤中；

第三步：螃蟹上面淋上一點料酒，放入幾片生姜去腥；

第四步：大火蒸15分鐘左右即可。

以上就是跟大家分享重陽節适合吃的3種傳統美食，都說陪伴是最長情的告白，再忙，也要抽點時間陪老人家過重陽節，祝天下老人長壽安康。

#10月吃什麼#

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